Если хочещь получить часть строки после =, то сначала найди позицию символа = с помощью strpos, потом сделай strcut начиная с позиции, найденной первой функцией strpos.
А ваще если не жалко, потрать полчаса на то чтоб внимательно почитать (и при необходимости перечитать, освежить в памяти) раздел справки с функциями для обработки строк/файлов, а ещё лучше -- пару часов на неторопливое, вдумчивое чтение всей справки по кликеру. Функции должны от зубов отскакивать, а если не знаешь какие они есть и что делает каждая, то что ты можешь с ними сделать?