Использую маленькую программульку FSCapture.
Умеет делать скриншоты, записывать видео, есть редакторы фото и видео, из дополнительных инструментов Пипетка, линейки, лупа. Так еще эта прелесть весит мало и может работать из любой папки, установки не требует.
В видео редакторе можно выбрать "Сохранить в GIF".
https://dl.dropboxusercontent.com/u/74475554/FSCapture_8.0.rar